Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
- 3 củ hành khô, đập dập
- 5 tép tỏi, đập dập
- 1 thìa canh nước sôi để nguội
- Hành lá, thái nhỏ để rắc lên
Gia vị
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh hạt nêm
- 2 thìa canh giấm
- 1 nửa quả chanh (vắt lấy nước)
Mình thường làm sườn xào chua ngọt cho cả nhà vào những ngày cuối tuần, vì món này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon. Chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn đã có thể tạo ra hương vị chua ngọt hài hòa, vừa ngọt vừa chua, đậm đà. Thịt sườn được chiên vàng giòn, sau đó ngấm đều nước sốt, tạo lớp vỏ bóng bẩy như cánh gián. Cuối cùng rắc hành lá thơm mát, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Đảm bảo mọi người sẽ khen tặng và muốn ăn thêm nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: cho hành khô, tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm, giấm, nước chanh, và nước sôi vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan. Nếm thử, nếu muốn ngọt hoặc chua hơn, có thể điều chỉnh lượng đường hoặc giấm theo khẩu vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn heo, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, rồi chiên sườn ở lửa vừa cho đến khi các mặt sườn chuyển sang màu vàng đều, khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo có sườn, giảm lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi sốt sệt lại, sườn ngấm đều và bám vào nhau, tạo lớp màu cánh gián bóng bẩy. Thời gian khoảng 8‑10 phút, khuấy nhẹ để tránh dính đáy.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, chuyển sườn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.