Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ruột heo chay
- Khoai lang
- Dưa leo
- Rau răm
Gia vị
- Tương cà
- Giấm ăn
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu hàu
Mình vừa thử làm món sườn xào chua ngọt chay, dùng ruột heo chay và khoai lang thay vị sườn thật ngon. Món này có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi phi và rau răm tươi mát. Chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ càng đậm đà và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua ruột heo chay về, rửa sạch rồi để ráo. Gọt khoai lang, rửa lại, cắt thành miếng hình chữ nhật dài hơn một chút so với ruột. Nhồi khoai vào trong ruột đã cắt thành khúc, sau đó chiên vàng cho chín tới, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Băm tỏi nhỏ, phi thơm trong chảo. Pha nước sốt gồm tương cà, dầu hàu, nước tương, đường, giấm ăn và một chút bột ngọt, khuấy đều rồi đun sôi. Khi sốt đã sôi, cho sườn chay đã chiên vào xào chung, đảo đều cho thấm màu và gia vị. Khi sườn đã ngấm sốt, tắt bếp, dọn ra đĩa, rắc rau răm và dưa leo thái lát lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.