Sườn xào chua ngọt mix rau quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn dưới vòi nước, rắc một ít muối hột để khử mùi, rồi để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong và 1 thìa cafe dầu hào, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo sâu lòng với một lớp dầu vừa đủ, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho hai mặt vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu trong tô.

4. 4

   Bước 4

   Lấy 2/3 hũ me đã mua sẵn, cho vào nồi nước sôi, đun nhẹ cho me tan chảy rồi lọc lấy phần nước trong.

5. 5

   Bước 5

   Băm nhuyễn 1 củ tỏi và 2 trái ớt.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát, trộn nước me, tỏi ớt băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa tương ớt và 2 thìa cafe đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

7. 7

   Bước 7

   Cho chảo đã đổ dầu nóng lại, cho sườn chiên vào rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã trộn, đảo nhẹ ở lửa vừa cho sườn thấm đều và nước sốt sệt lại.

8. 8

   Bước 8

   Khi nước sốt bắt đầu sánh lại, cho lá quế xắt nhỏ vào, tắt bếp rồi đảo đều, rắc 1/2 thìa cafe tiêu để tăng hương thơm.

9. 9

   Bước 9

   Món sườn xào chua ngọt rau quế đã sẵn sàng, bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc rau xà lách sống. Thêm hoặc bớt gia vị tùy theo sở thích nhé!