Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (sườn thăn)
- 200 ml nước sôi
- 120 g sốt rang me Cholimex
- 3 quả cà chua
- Hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- Hành khô
- tỏi khô
- ớt (băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê mắm (nước mắm)
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- 1/2 thìa cà phê bột canh
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
Món sườn xào chua ngọt này là bí quyết khiến cả nhà mê mẩn. Với sườn mềm, sốt me chua ngọt đậm đà, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn sẽ có một món ăn thơm lừng, ăn kèm cơm, dưa góp hay kim chi. Các bước thực hiện rõ ràng, dễ làm ngay cả khi bạn chưa rành nấu ăn. Hãy cùng mình làm món sườn này để bữa tối thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Sườn rửa qua nước muối, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, cà chua cắt hạt lựu để chuẩn bị cho các bước sau.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi các mặt sườn chuyển sang màu vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Trong một nồi nhỏ có nắp, đun một ít dầu, phi thơm hành, tỏi và ớt đã băm cho đến khi dậy mùi hương.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua đã cắt vào xào cùng một chút nước và một ít mắm, đảo nhanh cho cà chua chín mềm và nhừ.
- 5
Bước 5
Cho sườn đã chiên vào nồi, đổ 120 g sốt rang me Cholimex, thêm 1 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê đường, đảo đều để sốt thấm vào sườn. Đun lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để hương vị hòa quyện.
- 6
Bước 6
Rưới nước sôi vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập mặt sườn. Nêm thêm muối, đường, hạt tiêu cho vừa miệng (có thể tăng một chút đường vì sốt me có vị chua). Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 20 phút cho sườn mềm và thấm vị.
- 7
Bước 7
Khi nước sốt gần cạn, hòa tan một ít bột năng (hoặc bột sắn) với nước rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại. Rắc hành lá và tiêu lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.