Sườn Xào Chua Ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, rắc một chút muối, sau đó lăn đều qua bột chiên giòn để bột bám đều lên mặt sườn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên sườn cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Cắt hành tây và ớt chuông xanh thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo sạch, phi thơm hành tây và ớt chuông, rồi cho sốt cà chua, đường, nước mắm, giấm và nước lọc vào, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại.

5. 5

   Bước 5

   Khi sốt đã sệt và ngấm vị, cho sườn đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để sườn thấm đều sốt, rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Bày món sườn ra đĩa, rắc thêm ít hành tây nếu muốn, và dùng ngay khi còn nóng.