Sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm một chút muối và đổ nước đủ ngập, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho sườn mềm nhưng không nát.

2. 2

   Bước 2

   Đổ sườn ra rổ, để ráo nước. Đun nóng chảo, cho vài tép tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sườn vào chiên nhanh trên lửa lớn cho bề mặt sườn hơi giòn và có màu vàng đẹp.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh giấm và 1 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan. Thêm một ít nước hầm sườn đã nấu ở bước 1 vào hỗn hợp này. Đổ hỗn hợp vào chảo có sườn, đảo đều trên lửa vừa cho sườn thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại, khoảng 5 phút là được.