Sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn heo, cho vào nước sôi trụng nhanh rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, rửa sạch thơm (hành tây) bỏ lõi, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi và bỏ hạt. Cuối cùng, hành lá thái khúc sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị nước sốt: cho tất cả các gia vị (nước tương, đường, tương cà, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước lọc, dầu hào) vào một chén, khuấy đều cho tan. Sau đó, đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu và chiên sườn cho đến khi vàng đều. Khi sườn đã có màu đẹp, vớt ra đĩa để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình bật một chảo khác, phi thơm tỏi băm cho dậy mùi. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi rồi cho sườn đã chiên vào đảo đều để gia vị thấm vào. Tiếp tục cho thơm và cà chua vào xào nhanh trong vài phút, rồi cuối cùng cho hành lá vào trộn nhanh và tắt bếp. Món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.