Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi hoặc sườn non
- Hành tây
- ớt chuông xanh
- ớt chuông đỏ
- ớt chuông vàng
- Bột năng
Gia vị
- 1 củ Tỏi
- Dầu hào
- tương ớt
- tương cà
- đường
- nước mắm
Mình rất thích món sườn xào chua ngọt, vừa giòn vừa đậm vị, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và vài bước nhanh gọn. Sườn được chiên giòn, sau đó xào cùng rau củ và sốt chua ngọt thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc cùng vài lát gừng trong 5 phút để loại bỏ mùi hôi.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang luộc, mình cắt hành tây và các loại ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) thành những miếng vuông vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau khi luộc xong, mình vớt sườn ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh rồi để ráo cho khô.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình lăn sườn qua bột năng, rồi chiên trên lửa lớn khoảng 3 phút cho bề mặt vàng giòn, giữ được độ săn.
- 5
Bước 5
Sau đó mình chuẩn bị hỗn hợp sốt: 4 thìa canh tương cà, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh dầu hào, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 4 thìa canh nước mắm và nửa thìa cà phê tiêu, trộn đều.
- 6
Bước 6
Trong một chảo khác, mình phi hành tây và tỏi cho thơm, rồi cho ớt và hành tây đã cắt vào xào khoảng 5 phút. Khi rau đã mềm, mình đổ hỗn hợp sốt vào đảo đều, cuối cùng cho sườn chiên vàng vào chung tay, đảo nhanh cho sốt bám đều.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình rắc thêm ít hành lá, tiêu, trang trí lên đĩa và thưởng thức. Chúc mọi người thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.