Sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho sườn vào nồi, đổ nước đủ ngập, cho vài lát gừng vào, đun sôi rồi hạ lửa luộc sơ trong khoảng 5‑7 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho hạt nêm và bột tỏi vào sườn, trộn đều để gia vị thấm. Rắc bột bắp lên mặt sườn, áo nhẹ cho lớp bột bắp dính đều, rồi chiên trong chảo nóng với một ít dầu cho đến khi sườn có màu vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo khác, đun nóng một ít dầu, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ. Tiếp theo đổ gói sốt nấu sườn xào chua ngọt vào, khuấy đều cho sốt sôi và hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Cho sườn đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo nhanh tay để sườn thấm đều sốt chua ngọt. Nêm nếm lại nếu cần, có thể thêm một chút hạt nêm hoặc đường tùy khẩu vị. Khi sốt sệt lại và bám vào sườn, tắt bếp và dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể rắc ít tiêu hoặc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.