Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g sườn non (thịt sườn non), cắt 4 cm, rửa sạch với dấm và muối
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bột năng (bột bắp) để áo bột
- 1 quả dưa leo, cắt miếng vừa ăn
- 2 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 củ hành tây, cắt miếng
- ½ quả dứa, cắt khối
- 1 quả ớt chuông ba màu, cắt miếng vừa ăn
- 3 muỗng canh nước lọc
- 2 muỗng canh tương cà
Gia vị
- 1 muỗng canh đường (đầu ướp)
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước tương (đầu ướp)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh đường (thêm vào sốt)
- ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước tương (thêm vào sốt)
- 1 muỗng canh dầu hào
Món sườn xào chua ngọt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn non mềm mại, rau củ giòn rụm và nước sốt chua ngọt thơm lừng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món ăn này ngay tại nhà. Đầu tiên, sườn được ướp gia vị và áo bột năng rồi chiên vàng giòn, sau đó cùng rau củ và sốt đặc trưng, tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng. Thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn đầy màu sắc, hấp dẫn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi ướp sườn với tỏi, đường, muối, tiêu, nước tương trong 15 phút, cho bột năng vào tô sườn và áo đều quanh miếng thịt, rồi chiên trên chảo cho đến khi hai mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Trong một chảo khác, xào tỏi băm với một ít dầu, cho dứa và cà chua vào xào sơ, rồi thêm hành tây, ớt chuông, dưa leo và cà chua còn lại, nêm chút hạt nêm, đảo đều cho rau củ chín tới nhưng vẫn giòn.
- 3
Bước 3
Đun sôi hỗn hợp nước sốt gồm nước lọc, tương cà, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước cốt chanh, nước tương và dầu hào; khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã sệt, cho sườn đã chiên vào, đảo nhanh để sườn thấm sốt, rồi cho rau củ đã xào vào, nêm hành lá và ngò rí cho thơm.
- 4
Bước 4
Xào nhanh tay trong 1‑2 phút nữa cho gia vị thấm đều, tắt bếp và dọn món sườn xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm ít ngò rí nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.