Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non
- Ớt chuông
- Thơm
- Tỏi
- Hành tím
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Dầu hào
Món sườn xào chua ngọt này mình làm theo cách đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch sườn và cắt nhỏ các loại rau, rồi ướp sườn với hành tím, hạt nêm và dầu hào trong nửa giờ để thấm đều. Sau khi luộc sơ, mình xào sườn cùng tỏi thơm và cuối cùng cho ớt chuông vào để món ăn vừa chua vừa ngọt, màu sắc bắt mắt. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, món ăn sẽ có vị đậm đà, thịt mềm ngọt và rất dễ ăn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch ớt chuông, thái miếng vừa ăn, rửa thơm và để sang bên.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào nồi luộc sơ trong 5‑7 phút, sau đó vớt ra để ráo. Trộn sườn với hành tím băm, hạt nêm, tiêu và dầu hào, ướp trong 30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun chảo với một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho sườn đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi sườn săn lại.
- 4
Bước 4
Giảm lửa vừa, tiếp tục xào sườn khoảng 5 phút cho nước sốt bám đều, nếu thấy khô có thể thêm chút nước để sườn mềm và ngọt hơn.
- 5
Bước 5
Thêm ớt chuông vào xào nhanh trong 1‑2 phút, tắt bếp, bày sườn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.