Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
10
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-1,5 kg sườn non hoặc sườn sụn, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 quả ớt chuông, cắt khúc nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 muỗng nước lọc
- 1/2 bó hành lá, cắt khúc
- 1/2 bó ngò rí, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng mì chính
- 1 muỗng tương cà (khuyên dùng Cholimex)
- 2 muỗng tương ớt (hoặc ớt cholimex)
- 1 muỗng giấm (hoặc dứa thơm nếu không dùng giấm)
- 1,5 muỗng nước mắm
- 1 muỗng dầu hào
- 1/4 muỗng tiêu xay
- Dầu ăn (để phi hành tỏi và xào sườn)
Món sườn xào chua ngọt này mình làm siêu nhanh, vừa thơm vừa ngọt, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Chỉ cần chuẩn bị sườn, một ít rau củ và các gia vị cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để các bạn có thể tự tin nấu ngay. Công thức này dành cho khoảng 10 khẩu phần, nếu muốn ít hơn chỉ cần giảm một nửa lượng nguyên liệu. Đừng lo lắng về độ khó, mình sẽ chia sẻ mọi mẹo nhỏ để sườn luôn mềm, ngấm gia vị và màu sắc bắt mắt. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt khúc nhỏ, tỏi băm nhỏ. Nếu không dùng giấm, mình sẽ cắt lát dứa thơm để thay thế.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi hành tỏi cho thơm vàng. Tiếp đó mình cho sườn vào xào nhanh, đảo đều cho sườn gần chín và săn lại.
- 3
Bước 3
Mình nêm gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng mì chính, 1 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng giấm (hoặc dứa). Đảo đều cho gia vị thấm vào sườn.
- 4
Bước 4
Thêm 4 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu hào vào chảo, khuấy đều. Rồi mình cho hành tây và ớt chuông vào, tiếp tục đảo cho rau củ chín tới và ngấm vị. Nếu không dùng giấm, mình sẽ cho dứa thơm vào lúc này.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, giảm lửa vừa để sườn ngấm gia vị thêm vài phút. Cuối cùng mình rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.