Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non, cắt miếng vừa ăn
- 1 quả ớt chuông, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
- 3 muỗng cà phê bột bắp
- 45 ml nước lọc
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 45 ml tương ớt
- 15 g đường
- 30 ml nước tương
- 15 ml dầu hào
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn (để chiên sơ sườn)
Món sườn xào chua ngọt này là bí quyết khiến cả nhà mình mê mẩn mỗi khi ăn tối. Tôi chỉ cần 300 g sườn non, một ít ớt chuông, hành tây và vài gia vị đơn giản, rồi mọi thứ sẽ biến thành món ăn vừa chua vừa ngọt, thơm lừng. Quá trình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn nấu thì chỉ còn 15 phút nữa. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một đĩa sườn xào đậm đà, hấp dẫn ngay tại căn bếp nhà mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn. Rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu lên sườn, trộn đều rồi để yên 15 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ, mình rửa sạch ớt chuông và hành tây, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn cũng chuẩn bị sẵn để dùng sau.
- 3
Bước 3
Sau khi sườn đã ướp, mình rắc 3 muỗng cà phê bột bắp lên thịt, trộn đều rồi cho vào chảo chiên sơ (hoặc chiên giòn tùy sở thích) cho đến khi bề mặt vàng nhẹ. Vớt sườn ra để ráo dầu, để sẵn cho bước tiếp theo.
- 4
Bước 4
Pha nước sốt: cho 45 ml tương ớt, 15 g đường, 30 ml nước tương, 45 ml nước lọc và 15 ml dầu hào vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu muốn vị ngọt hoặc mặn hơn, mình sẽ điều chỉnh lượng đường hoặc nước tương theo khẩu vị gia đình.
- 5
Bước 5
Dùng lại chảo đã chiên sườn, bỏ bớt dầu thừa, bật bếp lên vừa. Thêm tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 10‑15 giây cho dậy mùi.
- 6
Bước 6
Cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, khuấy nhanh, rồi thêm hành tây và ớt chuông vào xào chung. Rắc ¼ muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều cho thịt thấm đều nước sốt cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào miếng sườn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.