Sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào trần qua, vớt bọt và lấy ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rải bột ngô lên sườn, đảo đều cho bột bám đều. Đun dầu trong chảo ở lửa lớn, sau đó giảm lửa vừa, chiên sườn cho đến khi vàng giòn. Vớt sườn ra rổ để ráo dầu và để nghỉ 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt trong một bát: 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà chua, 1 thìa bột ngô, 2 thìa nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo sạch trên bếp, đổ nước sốt vào rim. Khi sốt bắt đầu sệt lại, cho sườn đã nghỉ vào đảo đều cho sốt bám vào từng miếng. Khi sốt đặc lại, rắc mè rang lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày sườn ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang nếu muốn. Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì thơm ngon.