Sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sườn non thành khúc vừa ăn, cho vào nước sôi có hành khô và một chút muối, đun sôi 15 phút, nhớ vớt bọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi sườn đang trụng, băm nhỏ hành và tỏi, rồi pha sốt: 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 3 thìa nước lọc, thêm tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi trụng xong, vớt sườn ra, ướp với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối và tiêu, để yên 15 phút, rồi chiên vàng trên chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tỏi, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo nhẹ cho sôi và sệt lại, sau đó cho sườn vào, đảo đều để gia vị thấm sâu, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Để sườn nghỉ 3‑5 phút, rồi vắt một ít nước cốt chanh, bật bếp nhanh lại và đảo đều cho nóng, món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Món này ăn kèm cơm trắng rất ngon, nhưng nếu bạn đang ăn kiêng low‑carb thì có thể bỏ qua.