Sườn xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu. Trộn đều, để yên 30 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông đỏ và xanh, cắt thành sợi vừa ăn. Rửa sạch hành tây, cắt múi cau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn đã ướp vào chiên sơ tới khi săn lại. Đổ nước ướp, thêm 1 muỗng canh đường, 15 g sốt cà chua và 1 chén nước sôi. Đun nhỏ lửa cho sườn mềm và thấm gia vị khoảng 10‑12 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho ớt chuông và hành tây vào chảo, đảo nhanh cho tới khi rau vừa chín tới. Tắt bếp, rắc hành lá hoặc ngò lên trên để tăng hương vị.