Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
- 2 quả cà chua (cắt múi cau)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê hành khô (băm)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh nước giấm
- 1 thìa cà phê tương ớt
Bạn sẽ có ngay một món sườn xào chua ngọt thơm lừng, vừa ngọt vừa chua, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Món này chỉ cần chuẩn bị nhanh, rồi xào cùng tỏi, hành và cà chua cho đến khi sườn mềm ngậy. Thêm nước mắm, giấm, đường và một chút tương ớt tạo nên hương vị đậm đà, vừa cay vừa ngọt. Nếu muốn món khô hơn, bạn chỉ cần để nước sệt lại rồi rắc tiêu trước khi dọn ra đĩa. Thực đơn đơn giản, ngon miệng, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, cho vào nồi nước sôi luộc sơ 5‑7 phút để khử mùi hôi, vớt ra để ráo. Đun chảo với một ít dầu, cho sườn vào chiên nhanh cho bề mặt hơi xém, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm tỏi băm và hành khô vào chảo, đảo đều cho dậy mùi thơm. Khi tỏi và hành bắt đầu vàng, cho cà chua đã cắt vào, xào nhanh cho cà chua chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi.
- 3
Bước 3
Rưới nước mắm, nước giấm, đường, bột canh và tương ớt vào chảo, khuấy đều. Thêm một ít nước (khoảng 100 ml) để sườn chín kỹ và ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Nếu muốn món khô, bật lửa lớn để đun cạn nước cho sệt lại; nếu thích ăn có nước, chỉ để vừa đủ. Rắc tiêu lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.