Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr sườn cây
- Hành
- Tỏi
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
- Tương ớt
- Dầu hào
- Giấm
Sườn xào chua ngọt là món ăn đậm đà hương vị Việt, vừa ngọt vừa chua, thích hợp ăn kèm với cơm trắng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rửa, ướp sườn cho tới khi sốt sánh mịn, sườn thấm vị. Công thức này chỉ cần 2 khẩu phần, nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị, nấu nhanh gọn. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn cây bằng nước muối loãng, nếu muốn giảm mùi có thể trụng sơ qua nước sôi. Sau đó ướp sườn trong 20 phút với 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp sốt: 2 muỗng nước mắm, 1,5 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng giấm (có thể thay bằng chanh), và 3 muỗng nước lọc. (Mình dùng muỗng ngắn ăn phở để đo.)
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn hành và tỏi, phi thơm trên chảo cho đến khi dậy mùi và hơi vàng. Khi hành tỏi đã thơm, mình cho chúng vào chén sốt đã chuẩn bị để lấy tinh dầu.
- 4
Bước 4
Cho sườn đã ướp vào chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi sườn vàng đều. Tiếp theo đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, sườn nhuộm màu đẹp là xong.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.