Sườn vè nấu rau củ quả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn vè, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt sườn vào bát, ướp với nước mắm, xì dầu, đường, tiêu và một ít gừng băm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông; hành tây bóc lớp vỏ ngoài, cắt múi cau. Băm nhỏ tỏi và gừng còn lại.

3. 3

   Bước 3

   Trong nồi sâu, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Thêm sườn vè đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi sườn săn lại và có màu vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước vào nồi, đậy nắp, hạ lửa vừa và để sườn hầm trong khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Mở nắp, cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào nồi. Đậy lại và tiếp tục hầm thêm 15‑20 phút cho rau củ chín tới, vẫn giữ độ giòn vừa phải.

6. 6

   Bước 6

   Nếm lại vị, nếu cần có thể thêm một chút nước mắm hoặc đường cho vừa miệng. Khi nước sệt lại, tắt bếp và rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm.

7. 7

   Bước 7

   Bày món sườn vè nấu rau củ quả ra đĩa, dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Chúc bạn ngon miệng!