Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr sườn non
- 100 gr hạt sen
- 50 gr nấm hương khô
- 150 gr táo tàu đỏ
Gia vị
- Gia vị
Mùa hè này mình muốn một món canh vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt, nên đã thử làm sườn tiềm tam vị. Món này dùng sườn non mềm, hạt sen ngọt, nấm hương thơm và táo tàu đỏ ngọt ngào, hòa quyện trong nước dùng thanh nhẹ. Các nguyên liệu được chuẩn bị cẩn thận, rồi tiềm chậm trong một giờ để vị ngọt tự nhiên thấm đều. Khi ăn, mình múc canh nóng hổi, vừa có thể uống nước dùng trong lành, vừa thưởng thức những miếng sườn thơm béo. Đó là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, giúp cơ thể cảm thấy sảng khoái.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóp sườn non với một ít muối, rửa sạch rồi cho vào nước sôi trụng nhanh khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Hạt sen mình rửa sạch, để ráo. Táo tàu đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho mềm rồi vắt ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Xếp sườn, hạt sen, táo tàu và nấm hương vào thố. Đổ nước ngập nguyên liệu, nêm một chút đường phèn, muối và hạt nêm cho vừa miệng. Đậy nắp thố lại.
- 4
Bước 4
Cho thố vào nồi nước sôi, hạ lửa vừa và tiềm trong khoảng 1 giờ cho các nguyên liệu mềm, vị ngọt thấm đều.
- 5
Bước 5
Mở nắp thố, múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.