Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr sườn non
- 100 gr táo đen
- 1 trái bắp vàng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
Hôm nay mình thử làm món canh sườn tiềm Kỳ Vân Yên, một món ăn vừa ấm lòng vừa giải nhiệt cho những ngày hè oi bức. Nước canh ngọt thanh từ bắp vàng, táo đen và rau củ hòa quyện cùng vị thơm béo của sườn non. Mình ướp sườn nhẹ, trụng nhanh rồi cùng các nguyên liệu khác hầm trong một giờ, tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng. Khi ăn, mình thường thêm hành lá và ngò để tăng thêm hương thơm. Đây là món canh đơn giản, dễ làm nhưng đầy bất ngờ cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, ướp nhẹ muối, sau đó trụng trong nước sôi khoảng 10 phút, vớt ra xả nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt bắp vàng thành các khoanh nhỏ, gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành khoanh xéo, gọt vỏ khoai tây cắt miếng vừa ăn, rửa sạch táo đen.
- 3
Bước 3
Cho sườn vào thố sành, xếp lên trên bắp, khoai tây, cà rốt và táo đen. Rắc một chút hạt nêm và đường phèn để tăng vị.
- 4
Bước 4
Đổ nước sao cho ngập khoảng một nửa thố, đặt thố vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiềm trong khoảng 60 phút cho sườn mềm và nước canh ngấm vị.
- 5
Bước 5
Múc canh ra bát, rắc hành lá và ngò lên trên, thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.