Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt sườn heo
Gia vị
- 4 muỗng mắm
- 3 muỗng đường
- 1/2 muỗng tiêu
- 1 muỗng hành tỏi dã nhỏ
Mình rất thích món sườn heo ram này vì vị mặn ngọt hài hòa, thịt mềm thấm gia vị. Đầu tiên mình ướp sườn với mắm, đường, tiêu và tỏi hành trong một giờ để gia vị thấm sâu. Sau đó mình chiên sườn cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi đổ nước vào và hầm cho nước sệt lại, thịt mềm ngậy. Khi sườn đã thấm vị, mình dọn lên đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Thực đơn đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp sườn với mắm, đường, tiêu và hành tỏi đã băm nhỏ. Để yên trong khoảng 1 giờ cho gia vị thấm đều. Nếu dùng mắm công nghiệp, có thể giảm lượng đường để tránh quá ngọt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt cho tới khi lớp vỏ giòn và có màu nâu đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Rót nước (có thể dùng nước lọc hoặc nước dùng) vào chảo, đổ dần để không làm sườn bị ngập nước quá nhanh.
- 4
Bước 4
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để sườn kho cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, thấm đầy hương vị – khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn sườn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Cháu mình luôn thích món này lắm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.