Sườn, Thịt Ba Rọi Muối Sả Ớt Chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn và thịt ba rọi, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 7 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn giữ độ mềm, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt miếng thịt ba rọi dày khoảng 2 cm và cắt sườn thành những đoạn dài khoảng 15 cm để dễ chiên và ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, trộn đều muối, bột ngọt, tỏi băm, sả băm và ớt lát. Cho các miếng thịt đã cắt vào, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng. Đậy bát và ướp trong tủ lạnh ít nhất 20 phút (hoặc cho đến khi chuẩn bị chiên).

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và để dầu lên tới nhiệt độ vừa phải. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Vớt thịt ra để ráo trên rây hoặc giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày thịt chiên ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng và thưởng thức ngay khi còn giòn.