Sườn sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bóc vỏ tỏi, thái thành những lát mỏng vừa đủ.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sườn non, để ráo, rồi trộn sườn với tỏi băm, hành khô băm, nước tương, hạt tiêu và bột bắp. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo, đổ 100 ml dầu ăn, đun nóng, cho tỏi lát vào phi đến khi vàng thơm, rồi vớt ra đĩa để dùng sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi sườn đã ướp, tôi lăn sườn qua bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo dầu đang nóng (nơi tỏi đã phi) chiên đến khi sườn chuyển sang màu vàng nâu giòn, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong nồi, đổ nước cam và mật ong, đun sôi, rồi cho sườn đã chiên và tỏi phi vào, đảo đều cho sườn ngấm sốt, nấu thêm vài phút cho sốt sánh lại, rắc hạt vừng rang lên trên và dọn ra đĩa.