Sườn sào tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt, chuẩn bị sẵn các loại gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, tương ớt và lát chanh.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn vào chiên trên lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và chín tới, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, giảm lửa xuống, cho tỏi, gừng và ớt băm vào xào nhanh tay cho thơm, sau đó cho sườn chiên vừa rồi trở lại chảo, đổ nước mắm, mì chính, bột canh và tương ớt vào, đảo đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng sườn.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, chuyển sườn ra đĩa, rưới một ít nước cốt chanh lên trên để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.