Sườn Rô Ti

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn, để ráo. Sau đó cho sườn vào bát, trộn đều với xì dầu, mật ong, ngũ vị hương, tỏi băm, tiêu xay, dầu hào và bột ngọt. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình làm nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho sườn vào chiên nhanh trên lửa vừa cho đến khi mặt sườn chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi sườn đã vàng, mình đổ nước dừa tươi đã lấy ra từ trái dừa vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho liu riu. Đun cho đến khi nước kho cạn lại còn một ít, nếm lại cho vừa khẩu vị nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Món sườn Rô Ti đã hoàn thành! Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mật ong, mặn của xì dầu và hương thơm đặc trưng của nước dừa.