Sườn rim nước dứa thơm ngon, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cho vào nồi nước sôi trong 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo, giúp loại bỏ bọt và mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với tỏi, hành tím, tiêu, muối, nước mắm và mật ong. Để ủ trong 1‑2 tiếng (hoặc để qua đêm trong tủ lạnh) để gia vị thấm đều, sườn sẽ ngon hơn rất nhiều.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lên, cho bơ tan chảy. Khi bơ sủi bọt, cho sườn vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi các mặt sườn chín vàng và hơi giòn, tạo lớp vỏ thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước dứa vào chảo, đảo đều để sườn ngấm vị. Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 10‑12 phút, rồi mở nắp, đảo nhẹ để nước dứa bám đều vào sườn.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, màu vàng nâu hấp dẫn. Khi sườn đã mềm và sốt đã khô, tắt bếp, bày lên đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.