Sườn rim nước dừa sốt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, chần sơ trong nước sôi có chút muối, rồi rửa lại cho sạch.

2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm, và hành tím đập dập, để yên trong 30 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước dừa (từ 1 trái) vào nồi, cho sườn đã ướp vào, nấu lửa nhỏ cho đến khi còn một chút nước, tắt bếp và vớt sườn ra.

4. 4

   Bước 4

   Pha hỗn hợp sốt: đường, ớt bột, mật ong, dầu hào và một ít nước rim còn lại, khuấy đều cho tan và hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun chảo với một lớp dầu, cho sườn vào đảo sơ, sau đó đổ sốt vào, nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho sốt bám và sệt lại. Nêm lại nếu muốn cay hoặc đậm vị hơn, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn sườn rim nước dừa sốt cay lên đĩa, ăn kèm cơm nóng để thưởng thức trọn vị.