Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr sườn
- 1 quả dừa vừa
- Vài tép hành khô
Gia vị
- mắm
- dầu ăn
- tiêu
- mật ong
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo của sườn rim nước dừa – món ăn vừa ngọt ngào từ mật ong, vừa mặn mòi từ mắm, hòa quyện cùng vị thơm nhẹ của dừa. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp nhẹ để thấm vị, rồi áp chảo cho sườn vàng ruộm. Khi cho nước dừa vào, lửa được hạ nhẹ để sườn ngấm đều và mềm tới từng sợi. Khi nước dừa cạn lại, sườn sẽ chuyển sang màu cánh gián lấp lánh, thêm chút tiêu hoặc hành lá để tăng hương. Thức ăn này vừa nhanh gọn, vừa đủ ấm áp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, sau đó ướp với một ít mắm và mật ong, để cho gia vị thấm đều trong khoảng 5‑10 phút. Không cần chần qua nước nóng, sườn sẽ giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi áp chảo sườn cho mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu. Thêm hành khô băm nhỏ vào, đảo đều để hành thơm và ngấm vào sườn.
- 3
Bước 3
Rắc thêm một chút mắm, đảo nhanh lại rồi đổ nước dừa đã lọc vào chảo. Hạ lửa nhỏ, đun nhẹ để nước dừa riu riu, om sườn cho tới khi thịt mềm và thấm vị, khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Khi nước dừa cạn lại và sườn chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp. Rắc tiêu hoặc hành lá tùy sở thích, tránh để lửa quá mạnh để không làm cháy sườn. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Đời Thường
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.