Sườn rim nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi sơ chế sườn, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bụi bẩn; nếu muốn sườn mềm hơn có thể hầm trước 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ướp sườn với hành và tỏi băm nhuyễn, dầu hào, nước tương và syrup thốt nốt. Để gia vị thấm sâu, tôi để sườn ướp ít nhất 15‑20 phút, càng để lâu càng ngon.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, tôi làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho sườn vào đảo nhanh cho bề mặt săn lại. Tiếp tục đổ nước dừa vào chảo, đun liu riu ở lửa vừa cho đến khi nước cạn và sườn chuyển sang màu cánh gián, khoảng 20‑25 phút.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi rắc thêm hạt tiêu và hành lá lên trên, dọn sườn ra đĩa và ăn kèm cơm nóng. Món sườn rim nước dừa sẽ thơm ngon, đậm đà và rất hấp dẫn.