Sườn rim nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Giã tỏi và hành, trộn với dầu hào, bột nêm, một ít nước tương và 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Rửa sạch sườn, để ráo, dùng tay đập dập nhẹ rồi cho vào hỗn hợp sốt, ướp khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo lớn, cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi. Đổ sườn cùng sốt đã ướp vào chảo, đậy nắp và để sườn chín tới, nhớ lật đều các mặt để thịt chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi sườn đã vàng, đổ khoảng 3/4 hộp nước dừa vào chảo, thêm một ít đường và nước mắm. Khuấy đều, đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại, rồi dùng đũa ghim sườn lên chảo để hai mặt thấm đều màu và vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn sườn ra đĩa và thưởng thức ngay. Món sườn rim nước dừa này giữ được độ mềm mềm, thấm vị ngay cả khi để qua ngày.