Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 gr sườn cọng heo
- Hành tỏi băm
- 1 chén nước dừa
Gia vị
- 2 muỗng canh sốt ướp đồ nướng Lee Kum Kee
- 1/3 muỗng canh ngũ vị hương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món sườn rim ngũ vị vì hương thơm quyến rũ và vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng các loại gia vị. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp ngấm trong vài giờ để thịt thấm đều. Sau khi ướp, mình áp chảo sườn cho vàng, rồi hầm cùng nước dừa cho mềm tới mức tan chảy trong miệng. Khi món ăn đã hoàn thiện, mình rắc tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời. Hãy thử làm theo mình và cảm nhận hương vị đậm đà này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn bằng nước ấm pha chút dấm và muối, để ráo rồi dùng nĩa xăm nhẹ để gia vị thấm sâu. Ướp sườn với toàn bộ gia vị trong danh sách, trộn đều, sau đó cho vào tủ lạnh 4‑8 tiếng (hoặc qua đêm) để ngấm.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi băm trong dầu ăn, rồi cho sườn đã ướp vào chảo lửa lớn, áp chảo cho hai mặt sườn chín vàng, tạo lớp vỏ giòn. Đổ nước dừa vừa đủ ngập sườn, hạ lửa vừa, hầm cho sườn mềm và thấm vị trong khoảng 20‑25 phút cho tới khi nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Gắp sườn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Dọn kèm với cơm nóng, món sườn rim ngũ vị sẽ trở thành món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.