Sườn rim me sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn thăn, sau đó trần qua nhanh trong nước sôi để loại bỏ bớt chất bẩn và mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào một thau lớn, trộn nhẹ để sườn tách rời nhau, chuẩn bị cho việc ướp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp sườn với 1 nhánh sả băm nhuyễn, 1 trái ớt nhỏ băm, hành khô băm, tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1,5 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho sườn vào rán sơ cho mặt sườn săn lại và có màu vàng nhẹ. Khi rán xong, đổ bớt dầu ra, để chảo vẫn còn nóng, cho phần hỗn hợp sả ớt còn lại trong thau vào chảo, đảo đều với sườn. Thêm 1 thìa canh tương me Cholimex và 1 thìa cafe đường, tiếp tục rim cho nước sốt sánh lại và thấm vào từng miếng sườn.

5. 5

   Bước 5

   Dọn sườn rim me sả ớt ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng.