Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g sườn non heo
Gia vị
- 1.5 muỗng canh mật mía
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng cà phê hành tỏi ớt băm
- 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
Mật mía mang vị ngọt nhẹ, thơm mịn, làm cho món sườn rim thêm đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Mình sẽ cắt sườn thành miếng vừa ăn, ướp cùng mật mía, nước mắm và hành tỏi ớt, để thấm trong một giờ. Sau đó phi thơm hành tỏi, xào nhanh sườn rồi rim với nước cho đến khi mềm và nước cạn. Món ăn sẽ ngấm vị ngọt thanh, hơi mặn, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng thật tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn gia đình ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa qua nước nóng pha chút dấm và muối, rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo hoặc thấm khô.
- 2
Bước 2
Ướp sườn với mật mía, nước mắm, hành tỏi ớt băm và tiêu, trộn đều, để yên khoảng 1 giờ cho gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi ớt, cho sườn vào xào nhanh cho săn mặt. Thêm 5 muỗng canh nước, hạ lửa nhỏ và rim cho sườn mềm, nước cạn thì tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.