Sườn rim mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho sườn vào bát, ướp đều với nước mắm, muối, đường và tiêu. Để yên trong 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho sườn vào đảo nhanh khoảng 3 phút cho mặt sườn săn lại, giữ được độ giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nước lọc vừa đủ ngập sườn, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút cho sườn chín mềm và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, hòa tan 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước lọc, đun tới khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh dán. Đổ sườn đã nấu vào chảo này, đảo đều cho nước sốt bám đều lên từng miếng sườn.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần (thêm chút muối hoặc đường cho vừa miệng). Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.