Sườn rim mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chiên sơ qua trong chảo với một chút dầu ăn để khử mùi và tạo lớp vỏ giòn nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sườn chín sơ, tôi lấy ra để ướp với 2 muỗng nước mắm, một ít dầu ăn, tỏi băm, ớt thái mỏng và 3 muỗng nước trắng. Để hỗn hợp này ướp trong khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cho 3 muỗng đường vào chảo, đun nhẹ cho đến khi đường tan chảy và tạo thành hỗn hợp nước đường sệt. Sau đó, cho sườn đã ướp vào chảo, đảo đều để sườn ngấm đường. Cuối cùng, tôi đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, tiếp tục rim cho đến khi nước sệt lại và bám vào sườn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thấy nước đã khô và sườn thấm đều vị mặn ngọt, tôi nêm thêm một chút muối cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món sườn rim mặn đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt hảo!