Sườn rim mắm tỏi – Món ăn đậm đà, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để ráo rồi chiên sơ trên chảo cho hai mặt vàng đều. Khi sườn đã có màu vàng óng, mình để sang một bên để chuẩn bị nước sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước sốt: cho 1,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột nêm và 2 thìa canh nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan. Đun nóng chảo, phi tỏi và hành cho vàng, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào, khuấy sôi. Pha 1 thìa canh bột năng với một ít nước để tạo hỗn hợp sệt, rồi đổ vào chảo, khuấy cho sốt đặc lại. Cho sườn đã chiên vào, đun liu riu cho sườn thấm đều gia vị, cuối cùng thêm ớt băm vào đảo nhanh để tạo vị cay nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc ít tiêu, hành lá và ngò lên trên, đảo nhẹ cho gia vị bám vào sườn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.