Sườn Rim Kiểu Hàn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn sườn với nước tương, đường nâu, rượu mirin, tỏi, gừng và tiêu. Để ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào hành tím cho thơm tới khi vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm sườn đã ướp vào chảo, xào sơ cho bề mặt sườn săn lại và ngấm mùi hành.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào chảo sao cho ngập sườn, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút cho sườn mềm và thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Khi sườn gần chín, mở nắp, tăng lửa vừa để nước sệt lại. Nếm lại, nếu cần thêm một chút muối hoặc đường để cân bằng vị.

7. 7

   Bước 7

   Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn món sườn rim ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.