Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 100 g dứa tươi, cắt khối
- Tỏi băm
- Hành khô băm
- Ớt chuông (tùy chọn, cắt miếng)
Gia vị
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh giấm
- 1 thìa canh mắm
- 1 thìa canh tương ớt
Mình rất thích hương vị chua ngọt hòa quyện cùng vị thơm béo của sườn. Món sườn rim dứa này vừa dễ làm, vừa thơm ngon, thích hợp ăn kèm với cơm trắng. Đầu tiên mình sẽ áp chảo sườn cho tới khi vàng giòn, rồi ướp cùng các loại gia vị đặc trưng. Tiếp đến, mình sẽ xào cùng dứa tươi và (nếu có) ớt chuông, tạo nên lớp sốt dày đặc, ngấm đều vào từng miếng sườn. Khi nước sốt đã sệt lại, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức – một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sườn non vào chảo, áp chảo trên lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng đều và hơi giòn, rồi vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn sườn đã rán với mắm, giấm, tương ớt và đường trong một bát lớn, đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng sườn.
- 3
Bước 3
Mình phi thơm hành khô và tỏi băm trong chảo, cho sườn đã ướp vào xào nhanh, thêm dứa (và ớt chuông nếu có) vào cùng xào. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt còn lại vào, đảo đều và hạ lửa nhỏ, nấu cho tới khi nước sốt sệt lại và ngấm vào sườn. Khi sườn mềm, sốt dày, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.