Sườn rim dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt thành khúc vừa ăn, giã nhỏ hành và tỏi. Cho sườn vào bát, ướp với mắm, muối, đường, nêm, tiêu, hành tỏi đã giã trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc sườn đang ướp, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt hành tây thành miếng vuông, dứa cắt khúc vừa ăn, bỏ hạt cà chua rồi cắt miếng, cắt hành lá thành đoạn 1‑2 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, xào sơ sườn cho mặt ngoài hơi vàng rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho cà chua vào chảo đảo nhanh, rồi cho sườn trở lại, đổ thêm một ít nước, đun ở lửa vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong chảo cạn khoảng 20‑25 phút, mình cho dứa vào đảo đều. Đợi dứa gần chín rồi cho hành tây vào, đảo nhanh, cuối cùng thêm hành lá rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Kiểm tra sườn đã mềm, dứa và hành ngọt tự nhiên, mình dọn món ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.