Sườn rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi đun sôi nước và luộc sơ trong 5‑7 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn, cho các miếng sườn vào chiên vàng hai mặt cho tới khi da sườn có màu nâu đẹp mắt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hành khô đã băm nhỏ vào chảo, phi thơm rồi cho sườn đã chiên vào xào nhanh. Tiếp theo cho mật ong, sốt sate, nước mắm, hạt tiêu và ớt tươi vào, đổ đủ nước ngập sườn, hạ lửa nhỏ và om cho đến khi nước cạn dần, sốt sánh lại và bám đều vào sườn.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, chuyển sườn rim ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt nếu muốn, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức. Chúc cả nhà ngon miệng!