Sườn rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 500 g sườn non, ướp với một ít muối và nước cốt chanh trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Đun sôi nước lạnh, trụng sườn 2 phút rồi vớt ra để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn đã trụng vào bát, ướp với 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm, hành khô băm, 1 muỗng nước tương, một chút muối và tiêu. Trộn đều và để ngấm gia vị 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cắt 1/2 củ hành tây trắng và 1/2 quả ớt chuông đỏ thành khúc khoảng 2 cm. Đánh 1 lòng trắng trứng với 1/2 muỗng bột năng, sau đó trộn hỗn hợp này vào sườn đã ướp.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sườn cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Trong chảo còn lại, cho 2 muỗng canh dầu ăn, xào tỏi và phần hành còn lại cho thơm. Thêm hành tây và ớt chuông, xào nhanh cho tới khi chín tới. Đổ hỗn hợp sốt gồm 3 muỗng xì muội sweet chili, 3 muỗng nước, 1/2 muỗng nước tương và 1 muỗng đường, khuấy đều cho tan. Cho sườn vào xào, đảo đều cho sốt bám vào và sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Bày sườn ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên để trang trí.

7. 7

   Bước 7

   Món sườn rim chua ngọt thơm ngon, ăn kèm cơm trắng sẽ thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng!