Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 nhúm me chua (tamarind) bột hoặc nước me
Món sườn rim chua ngọt này là món ăn gia đình mình thường làm vào những ngày cuối tuần. Thịt sườn mềm, thấm đậm hương vị ngọt, chua, mặn, cay vừa phải, ăn kèm cơm trắng thật là tuyệt. Các bước chế biến đơn giản, chỉ cần một chảo và vài nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để bữa cơm thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn heo, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, để dầu nóng lên.
- 2
Bước 2
Thêm hành tím và tỏi băm vào chảo, đảo nhanh cho thơm. Tiếp theo mình cho sườn vào chiên cho đến khi các mặt sườn chín vàng, hơi cháy cạnh.
- 3
Bước 3
Khi sườn gần chín, mình cho hỗn hợp nước mắm gồm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tiêu và me chua vào chảo, đảo đều. Hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi nước sườn sệt lại và bám vào miếng thịt, vừa thấm vị vừa không quá khô.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho sườn rim ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu nếu muốn. Món sườn rim chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.