Sườn rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chần qua trong nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm, và 1 muỗng canh dầu ăn. Để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, chiên sơ sườn khoảng 5 phút cho bề mặt hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 bát (khoảng 200 ml) nước lọc vào chảo, đun sôi rồi hầm sườn cho đến khi thịt mềm và nước cạn, khoảng 15‑20 phút.

5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm 2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị) vào, đảo đều cho đường tan và sườn dậy màu cánh dán, tạo lớp vỏ giòn. Cuối cùng cho nước cốt 1/2 quả chanh và một chút tiêu, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thưởng thức cùng cơm trắng nhé!