Sườn rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn sườn non, thớ thịt non và ít mỡ. Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc sơ trong 2‑3 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào bát, ướp với đầu hành trắng thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, một ít tiêu, muối, mật ong, nước mắm, một chút ngũ vị hương, rưới một ít dầu mè và dầu olive. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một muỗng dầu olive vào, sau đó cho sườn vào chiên nhanh cho đến khi hai mặt vàng đều. Đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ để sườn mềm nhanh hơn. Khi sườn đã mềm, đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, đảo đều cho nước sốt sệt lại và thấm vào từng miếng sườn.

4. 4

   Bước 4

   Món sườn rim đã hoàn thành! Mình xếp sườn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, rau xà lách, cà chua và vài lá salad. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của mật ong và hương thơm của ngũ vị hương.