Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn thăn, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 cup nước lọc (cho hỗn hợp H1)
- 3 teaspoons bột năng
- 3 teaspoons nước lọc (cho hỗn hợp H2)
Gia vị
- 1 tablespoon dầu ăn
- 3 teaspoons nước tương
- 1 teaspoon dầu hào
- 1 teaspoon tiêu
- 2 cloves tỏi, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn rim thơm ngon, vừa đậm đà vừa dễ thực hiện tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt miếng vừa ăn rồi luộc sơ để loại bỏ bọt. Tiếp theo xào sườn với một ít dầu cho tới khi vàng ruộm, rồi hòa trộn các gia vị tạo nên nước sốt ngọt mặn, đậm vị. Khi nước sốt đã sệt lại, mình sẽ thêm hỗn hợp bột năng để làm sốt dày mịn, bám đều vào từng miếng sườn. Món ăn sẽ hoàn thành trong vòng nửa giờ, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, cho sườn vào luộc qua khoảng 5‑7 phút để bỏ bọt, sau đó vớt ra để ráo. Đun nóng 1 tablespoon dầu ăn trong chảo, cho sườn vào xào đến khi vàng đều và hơi giòn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp H1: trong một bát nhỏ, trộn 3 teaspoons nước tương, 1 teaspoon dầu hào, 1/2 cup nước lọc, 1 teaspoon tiêu, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị hỗn hợp H2: hòa tan 3 teaspoons bột năng với 3 teaspoons nước lọc, khuấy cho không còn vón cục.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp H1 vào chảo có sườn, đảo đều và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại và có màu trong suốt. Tiếp theo, rót hỗn hợp H2 vào, khuấy nhanh tay để sốt dày lên và bám đều vào từng miếng sườn. Nấu thêm 2‑3 phút cho đến khi sốt đặc và sườn ngấm vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.