Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn cốt lết
- Vài nhánh tiêu xanh
- Hành tỏi băm
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm
- Tương ớt
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn rang tiêu xanh thơm lừng, vừa mềm vừa ngọt, hương tiêu xanh đặc trưng khiến mọi người phải thèm thuồng. Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, ướp cùng hành tỏi và tiêu xanh để thấm vị. Sau khi ướp, mình phi thơm hành tỏi rồi xào sườn cho săn, rồi rim cùng nước sốt cho sườn mềm và ngấm đều. Khi nước sốt sệt lại, mình rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị và tắt bếp. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bún.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn cốt lết thành miếng vừa ăn, bóp muối nhẹ rồi rửa sạch. Sau đó ướp sườn với hành tỏi băm, tiêu xanh dập và các gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt) trong khoảng 15 phút. Khi đã ướp, mình cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, rồi cho sườn vào xào săn. Thêm một ít nước và các gia vị còn lại, rim cho sườn mềm, thấm sốt và cuối cùng cho tiêu xanh rim chung.
- 2
Bước 2
Khi nước sốt đã sệt lại, mình rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị, rồi tắt bếp. Món sườn rang tiêu xanh đã sẵn sàng để dọn lên bàn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.