Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non hoặc sườn già (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- Nước lọc – 1 thìa
- Tỏi – 2 tép, băm nhỏ
- Hành lá – 2 nhánh, cắt khúc
- Dầu ăn – 2 thìa (để phi và chiên)
- Nước (dùng để luộc sườn sơ qua) – 500 ml
Gia vị
- Nước mắm – 2 thìa
- Đường – 2 thìa
- Nước chanh – 1 thìa
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món sườn rán chua ngọt thơm lừng, vừa giòn vừa ngọt chua, ăn kèm hành lá tươi mát. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước nhanh gọn, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Thích ăn cả sụn? Hãy dùng sườn non để tận hưởng vị ngọt tự nhiên. Đừng quên chuẩn bị nước sốt chua ngọt đúng tỉ lệ để món sườn lên màu và hương vị hoàn hảo. Thực hiện ngay để có bữa ăn ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn thành các miếng vừa ăn, tùy thích có thể để miếng to hơn hoặc nhỏ hơn, nhưng nên để có cả phần sụn để tăng độ ngon.
- 2
Bước 2
Pha nước sốt chua ngọt: cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước chanh và 1 thìa nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho sườn vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ ngập sườn, đun sôi trong 2‑3 phút để bỏ bớt mùi hôi và làm sườn chín nhanh hơn. Sau đó vớt sườn ra để ráo.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho sườn vào đảo đều cho bề mặt sườn chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
- 5
Bước 5
Rưới nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị lên sườn, đảo nhanh trong khoảng 2 phút cho sườn thấm đều gia vị, rồi rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm.
- 6
Bước 6
Món sườn rán chua ngọt đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, ngọt, chua hòa quyện tuyệt vời.
Đánh giá công thức
4.4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn rán chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn rán chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn rán chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn rán chua ngọt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn rán chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn rán chua ngọt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.