Chuẩn bị
25 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non (cắt miếng vừa ăn)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 3 thìa canh sốt teki
Mình rất thích món sườn ram sốt teki này vì hương vị ngọt mặn hòa quyện, thịt sườn mềm thơm và lớp sốt teki lấp lánh. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch, ướp gia vị và để thịt ngấm hương. Sau đó nướng ở nhiệt độ 180 °C cho tới khi da sườn giòn vàng, rồi lật lại nướng tiếp để màu sắc đồng đều. Khi sườn đã chín, mình sẽ rưới thêm sốt teki thơm ngon lên mặt để tăng độ đậm đà. Cuối cùng, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi sẽ tuyệt hơn nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo. Cho sườn vào bát lớn, thêm hành, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm và sốt teki. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng sườn, để yên khoảng 15‑20 phút cho thịt ngấm hương.
- 2
Bước 2
Đặt khay nướng lên lớp giấy nướng, xếp sườn thành lớp đều, mặt da lên trên. Bật lò ở 180 °C, nướng trong 15 phút cho mặt trên chín và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Lật mặt sườn, tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đồng và da sườn giòn rụm. Nếu muốn sốt bóng hơn, có thể rưới thêm một ít sốt teki lên mặt sườn trong 2‑3 phút cuối cùng.
- 4
Bước 4
Tắt lò, lấy sườn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu xay nếu thích. Dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
3.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn ram sốt teki)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn ram sốt teki)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn ram sốt teki)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn ram sốt teki)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn ram sốt teki)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.