Sườn Ram Siêu Mỏng, Siêu Mềm, Nước Ngọt - Phong Cách Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Rửa sạch sườn, ướp một ít muối, dùng búa hoặc mặt dao đập nhẹ hai mặt để làm mềm. Sau đó chần qua nước nóng có chút muối trong khoảng 10 phút, vớt ra để ráo hoặc dùng khăn giấy lau khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sốt: Băm nhuyễn tỏi, củ hành tím và ớt, cho vào bát. Thêm 2 muỗng canh nước tương Maggi, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê đường nâu. Trộn đều thành hỗn hợp sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt: Dùng tay ấn nhẹ sườn vào hỗn hợp sốt để gia vị thấm đều, sau đó để ướp khoảng 30 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên sơ: Đun chảo với một ít dầu, cho sườn vào chiên nhanh ở lửa vừa cho thịt chín tới và nước sườn ra hết.

   
5. 5

   Bước 5

   Ram mật ong: Hòa 1 muỗng canh mật ong với một chút nước, đổ vào chảo, hạ lửa vừa và đảo sườn cho mật ong thấm vào thịt. Khi mật ong đã thấm, vớt sườn ra, để chảo còn nóng, cho hành lá vào xào sơ thành mỡ hành.

   
6. 6

   Bước 6

   Hoàn thành: Rắc hành lá lên trên, xếp sườn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.